Домашен течен шоколад

Знам, че сега не му е времето за толкова сладки и "тежки" неща. Но как да му устоиш?!!
Това е нещо, което ме връща в детството, изпълва ме със спомени за любими времена. Някога, когато мама правеше течен шоколад, едва изчаквах да мине времето, в което трябва да се охлади. Нямах търпение да се насладя на блаженството от вкуса на първата лъжичка.И втората и третата...

До днес помня този вкус и за мен е все така неустоим. А сега реших, че е време да споделя това изкушение с вас. Най-вече защото е главна съставна част от рецептата, която ще ви представя в следващата си публикация.

Но сега да се върнем към шоколада...

Течен шоколад

Продукти:

500 гр сухо мляко

250 гр масло

400 гр захар

400 мл вода

120 гр какао

2 ванилии

Начин на приготвяне:

Захарта, водата и маслото се сипват в огнеупорен съд и се слагат на котлона. Разбърква се няколко пъти докато захарта се разтвори, а маслото се разтопи. След това веднага се сваля от котлона и се оставя настрана, докато изстине леко. В купа се пресяват сухото мляко, какаото и ванилията. Към  сладката смес се сипва по малко от сухата, като междувременно се разбърква с телена бъркалка или миксер. Трябва да се бърка добре, за да не се образуват топчета. Когато сместа се е сгъстила и хомогенизирала се сипва в подходящи съдове. Желателно е да са затворени, за да не поема шоколадът миризми от други продукти. Добре затворените съдове се поставят в хладилник за два-три часа. След като се е охладил, шоколадът се консумира с удоволствие и мярка! :)

*  В случай, че при обединяването на двете смеси се получат топчета, разбийте с пасатор за кратко!

**  Рецептата, която съм дала е за двойна доза, тъй като на мен ми беше необходимо по-голямо количество шоколад.

***  Използвайте натурално какао на прах! Имайте предвид, че в зависимост от цвета на какаото се определя и този на шоколада. Случвало ми се е една и съща марка какао, която използвам да е с разлика.